#19 - Dlaczego po wędzeniu wyroby są twarde

Odwiedź nasze strony:
Kursy wideo z wyrobu wędlin, serów, pieczywa, piwa itp. - https://fimple.tv/wedliniarstwo/?utm_...
3 Dniowe Warsztaty Stacjonarne - https://warsztaty.fimple.tv/wedliniar...

Rozmowy z ekspertem - Adam Pulkowski.
Pewnie nie raz zastanawiasz się, dlaczego Twoje wędzonki po wędzeniu są twarde. Oczywiście powodów może być kilka. Jest jednak jeden, który występuje najczęściej. Ten film, to odpowiedź na pytanie, które zadał Piotr (czytelnik naszego bloga). Piotr napisał, że jego wędzonki są twarde, mimo iż nie przeprowadza obróbki termicznej. Dodał, że jego wędzonki wędzą się gorącym dymem przez 6 godzin. Z czego więc biorą się te twarde wędzonki? Odpowiedź znajdziesz w powyższym filmie.

#fimple #poswojemu