Скачать или смотреть 【現役パン職人】パニーニ🥪レシピあり🌈

【現役パン職人】
定番のホットサンド！パニーニ！
バジルソースとベーコン、トマトの定番の組み合わせ🤭‼︎
好きな具材挟んでよし！！
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【約10個分】
強力粉 200g
砂糖 14g
塩 4g
生イースト 8g
生クリーム 50g
牛乳 40g
水 140g
バター 16g

【一次発酵】
60分パンチ30分

【分割】
45g

【成形】
棒状に成形して綴じ目を上にして鉄板に並べる

【二時発酵】
50分

【焼成】
190°で16分〜（鉄板重ねる）

【仕上げ】
冷めたら
半分にカット
バジルソース
ベーコン
トマト
200°で6分焼き直す


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