¡Sorpresa! Este ingrediente llevará tu pan a otro nivel

El gluten en polvo es un polvo amarillo y fino que se separa del trigo al momento de la molienda. Se trata de una proteína del trigo que ayuda a mejorar la textura, el volumen y la elasticidad del pan al ser utilizado en su elaboración. Además, es el responsable de que retengan más dioxido de carbono durante la fermentación y esto ayuda a mantenerlos fuertes y altos dentro del horno.

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