¿Cuánto dejo levar un pan? El misterio de la fermentación resuelto

Traemos la respuesta a la gran pregunta… ¿Cuánto tiempo hay que dejar fermentar el pan? Comenzamos a experimentar y dejarmos fermentar 3 panes por 8 horas, 24 horas y 48 horas. ¿Cuáles serán los resultados? 🤔 ¡Averiguemoslo juntos!

Esta es la receta que utilizamos en el video. Te permite hacer una masa de 1kg.

Ingredientes:
-Harina de fuerza 431gr (85%)
-Sémola 76gr (15%)
-Agua 381gr (75%)
-Masa madre 102gr (20%)
-Sal 10gr (2%)

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