"Salmon Jerky/Troot Jerky", une bonne recette pour conserver et sublimer son poisson pour Noël !

À l'approche des fêtes, vous voulez proposer quelque chose d'original à vos invités qui change du saumon fumé ? Je crois que j'ai ce qu'il faut !

Un bonbon de salmonidé, ni plus ni moins !

Rappel des ingrédients et matériels nécessaires à l'établissement de la recette :
Les dosages sont faits "au coude" :
- Un saladier
- Un déshydrateur ou un four qui descend à 60 °C
- Sauce aigre-douce
- Sauce piment sésame
- Sauce soja sucré
- Sauce marinade barbecue "bulgogi"
- Vous pouvez rajouter des graines de sésame pour donner du croquant.

N'hésitez pas à apporter des éléments pour améliorer la recette ou bien simplement me donner vos retours constructifs ! ;)

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