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RECETTE:
La pâte
Pour une vingtaine de Dumplings:
Dans un saladier mélange 2 tasses de farine de blé + 1 tasse d'eau + 2 pincées de sel.
Forme une boule homogène, avec un peu de farine si besoin et laisse la reposer sous un torchon humide une dizaine de minutes.

Prépare la garniture de ton choix, ici des oignons caramélisés avec du sel et du sucre roux, poêlés 10 minutes à feu moyen dans de l'huile d'olive.

Crée des disques de pâte d'environ 20g en t'aidant de fécule de maïs et garni les!
Forme des petites bourses comme dans la vidéo et fais les cuire à ta guise. J'aime les faire d'abord griller dans de l'huile 5 minutes, puis je couvre d'eau. Je laisse cuire comme ça à couvert 10 minutes et vérifiant de temps en temps qu'ils n'accrochent pas.

Sers les chauds et déguste les avec une sauce que tu aimes. Ici sauce soja salée et un peu de vinaigre de riz.
Bon appétit!


site internet: https://www.evalespetitsplats.fr
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com

Crédits:
montage image et son : Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Sound design: Eva Zink
Vidéo non sponsorisée.