起司乳酪條 cream cheese bread

高筋麵粉 bread flour 250g
雞蛋 egg 20g
水 water 145g
砂糖 sugar 25g
速發酵母 instant yeast 2.5g
鹽巴 salt 3g
奶油/黃油 butter 20g

內餡 filling
奶油乳酪 cream cheese 適量 appropriate
表面裝飾 dressing
馬札瑞拉起司 mozzarella cheese 適量 appropriate

1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘

2.取出麵團，分割成七等份滾圓休息10分鐘

3.橄長捲起來，七個做好之後，再拿回到第一條搓長，桿平包入適量的奶油乳酪，捲起來。

4.於溫度35-40度左右室溫，發酵50分鐘。

5.塗上蛋液，灑上適量的起司。

6.大波:兩盤210度，烘烤約13分鐘,單盤烤則用200度10度（其他烤箱要自己斟酌）。

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