Leinsamen: So gut sind sie für den Darm I ARD Gesund

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Lein wird schon seit weit über 1.000 Jahren als Nutz- und Heilpflanze verwendet. Die Samen enthalten Schleimstoffe, die im Magen-Darm-Trakt reizlindernd wirken und die Verdauung fördern. Sie enthalten außerdem reichlich Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken. Welche guten Eigenschaften werden dem Lein zugeschrieben und welche lassen sich davon tatsächlich belegen? Heilpraktikerin Stephanie König, Influencerin Sarah Klamm und Dr. Luise Zündorf von der Goethe-Universität Frankfurt geben Tipps.

00:00 Lein: So nützlich ist er
01:40 Leinsamen: Hierfür sind sie gut
03:50 Diese Inhaltsstoffe machen Lein so gesund
05:30 Forschungsstand
06:17 Risiken und Nebenwirkungen
07:15 Fazit: So gesund ist Lein

Rezept aus dem Beitrag:

Möhren-Apfel-Salat mit Leinöl – die Magen-Darm-Pflege

Von Stephanie König, Naturschule Hessen

Karotten und Äpfel liefern von Natur aus keine Omega-3-Fettsäuren, aber Leinöl enthält sie. Diese Kombination macht den Möhren-Apfel-Salat perfekt. Das Vitamin A, das reichlich in Karotten vorkommt und als Provitamin A (auch bekannt als Beta-Carotin) bezeichnet wird, ist fettlöslich. Um dieses Vitamin effektiv zu nutzen, muss es zusammen mit Fett eingenommen werden.

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die vor allem in fettreichem Fisch vorkommen. Leinöl ist jedoch die beste Quelle für Omega-3.

Zutaten für den Salat (3-4 Portionen als Beilagesalat)

400 g Bio-Möhren 1 großer Apfel 1 EL Sonnenblumenkerne etwas Pfefferminze Für das Dressing: 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 4 EL Leinöl 1 Prise Meersalz 1 Prise Rohrrohrzucker 1 Prise Kurkuma

Anleitung:

Möhren und Apfel schälen und raspeln. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie duften.

Dressing Zutaten in einer Schüssel vermischen. Möhren, Apfel und Sonnenblumenkerne dazugeben. Alles miteinander verrühren und genießen!

Ein Film des hr.

Kamera: S. Heyermann, S. Krausse
Schnitt: A. Demisch

Thumbnail: Imago Images
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