【切达芝士烤饼】带有蔓越莓干、浓郁的奶香味芝士烤饼 享受午后时光 Cheddar Cheese Scones ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k

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【切达芝士烤饼】带有蔓越莓干、浓郁的奶香味芝士烤饼 享受午后时光 Cheddar Cheese Scones ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k
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#奶酪烤饼 #芝士司康 #品味食间
#Chinese Food
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面团:通用高筋面粉面粉(使用中筋面粉也可以)、发酵粉、糖和盐是基础。
黄油:烤饼需要冷冻的固体黄油才能创造出完美的轻盈和酥软的口感。无盐黄油是风味的最佳选择,就像制作馅饼皮或饼干一样,越冷越好!
牛奶:牛奶和鸡蛋给烤饼带来浓郁的奶油味和金棕色,芝士奶酪会增加一点味道和焦黄的口感。燕麦、椰子、大豆和杏仁等植物奶也可以!

冷冻黄油是制作清淡蓬松的烤饼所必需的,而室温黄油会在成型阶段简单地融化到烤饼中
尽量少揉面团,手上的热量会融化黄油
为获得最佳效果,尽快混合所有材料并快速塑造面团定型后松弛30分钟
使用糕点刀和勺子,而不是搅拌机将冷冻的黄油切成小块
三角形面饼上均匀刷上鸡蛋液,是鲜亮外皮的关键
烤箱预热后(摄氏)180度 烤23分钟
趁热享用微带有咸味芝士烤饼 在早餐或下午茶的时间

🌿 菜谱 menu
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#高筋面粉 Bread flour 500g
#糖 sugar 20g
#盐 salt 5g
#酵母粉 baking powder 10g
#黄油 butter 125g
#鸡蛋 egg 2个
#牛奶 milk 260ml
#切达奶酪 cheddar Cheese 150g
#蔓越莓干 Cranberry dry 50g
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