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Que faire avec des merguez? une sélection de recettes gourmandes et épicées aux merguez
Roulé de poulet aux merguez

700g de kefta de poulet
300g de merguez piment
2 gousses d’ail
1/2 botte de persil haché
1 oignon émincé
2 càs d’huile de table
1 blanc d’oeuf
4 càs de chapelure
1 càc de piment fort
1 pincée de noix de muscade
1 càc de gingembre
1 càc de sel



Pâtes au merguez
250 g de pâtes
60cl d'eau
2 càs d'huile d’olive
1 poivron rouge
1 piment vert
4 merguez
1 càs de concentré de tomate
1 càc de harissa ou de piment en poudre
1/2 càs de cumin
1/2 càc de ras el hanout rouge
3 gousses d’ail
3 càs de persil


Chakchouka aux merguez

6 poivrons verts grillés
3 tomates grillées
300g de merguez
2 oeufs
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
1/2 botte de persil
1 càc de piment doux
1 càc de cumin
1 càc d’harissa (facultatif)
2 càs d’huile d’olives
sel
poivre


Tajine de merguez aux pommes de terre
6 merguez
650g de pommes de terre mi-cuites
2 gros oignons en rondelles
1 bol de coulis de tomates maison
1/2 càc de ras el hanout rouge
1 càc de cumin
1 càc de piment doux
piment fort au gout
1/2 botte de persil haché et coriandre
3 gousse d'ail hachée
poivrons en lamelles

Pizza aux merguez
Ingrédients pour 1 grande pizza
300g de pate magique (voir ma recette)
150g sauce tomate pour pizza (voir ma recette)
600g de merguez
1 oignon rouge
1 poivron rouge grillé
1 poivron jaune grillé
150g de mozzarella


Mini tartelettes méchoui/merguez
ingrédients pour 6 mini tartelettes
4 feuilles de brick
1 coupelles de salade méchoui
6 merguez grillées
1 œuf
5cl de crème liquide
persillade provençale
50g de fromage râpé
30g de beurre fondu

Rouleau merguez mechouia
8 tranches de pain de mie sans croute
1 petit bol salade méchouia:    • Salade mechouia marocaine  
4 grandes merguez coupées en 2
100g de fromage mozzarella râpé