Passierte Tomaten selber machen

Passierte Tomaten selber machen
Zutaten :
2 kg Tomaten
3 EL Olivenöl
1 TL braunen Zucker
1 TL Salz

Zubereitung:
Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
In einem hohen Topf Öl erhitzen und die Tomaten hineingeben .
Zucker und Salz dazugeben und verrühren.
Für 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Tomaten zufallen.
Die Tomatenmasse durch eine Flotte Lotte geben und passieren.
Alternativ könnt ihr auch die Tomaten mit einem Pürierstab pürieren und alles durch ein feines Sieb streichen.
Wen es nicht stört und man sich nicht die Arbeit machen will, kann auch die Kerne und die Schalen in der Tomatensoße lassen.
Die passierten Tomaten anschließend heiß in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen und mit dem Deckel fest verschließen.
Für eine lange Haltbarkeit alle Gläser noch mal für 30 Minuten bei 90° einkochen

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