Скачать или смотреть Китайские пельмени в стиле фьюжн (китайские вонтоны) Рецепт пельменей на Китайский Новый год Жаре...

Эти жареные во фритюре вонтоны (油炸中式饺子) очень вкусные и просты в приготовлении. Они хрустящие, полны аромата и вкуса. Эти пельмени можно просто сложить или сделать волнистыми для придания текстуры.
Китайские фьюжн-пельмени подавали на праздновании китайского Нового года, которое называется Гунг Хаггис Фат Чой. Это уникальное событие, посвященное Лунному Новому году и годовщине со дня рождения шотландского поэта Робби Бернса. В китайских фьюжн-пельменях используются традиционные китайские ингредиенты, такие как капуста хольраби, соевый соус и соленая ферментированная редька дайкон. Шотландский ингредиент — хаггис, который готовится из овечьих субпродуктов и овсянки с различными специями. Заменив хаггис на свиной или куриный фарш, этот рецепт превращается в традиционные китайские вонтоны. Подавайте эти пельмени в качестве закуски или вкусного перекуса. Приятного аппетита! Рецепт ниже:
СМ. НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО КИТАЙСКИМ КУХОННЫМ АКСЕССУАРАМ: https://amzn.to/2EEym6I
Для воков, соусов, ингредиентов, гаджетов, кулинарных книг и оборудования, которые помогут вам улучшить свои навыки приготовления китайской кухни.

Оговорка: это описание содержит партнерские ссылки, поэтому я получу небольшую комиссию. Для вас это ничего не стоит. Спасибо за вашу поддержку.

Рецепт ниже:

ЖАРЕНЫЕ ВОНТОНЫ 油炸中式饺子

113-170 г Хаггис (или свиной или куриный фарш)
3-5 столовых ложек растительного масла
1-2 столовые ложки измельченного имбиря
1 кочан кольроби
2 стебля сельдерея
2 моркови
1 луковица
1/3 стакана ферментированной редьки дайкон (по желанию)
1/2 стакана куриного бульона (или обычной воды)
2-3 столовые ложки светлого соевого соуса (или обычного соевого соуса)
1/2 чайной ложки соли или соли по вкусу
2-3 стакана арахисового масла (или другого растительного масла)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Срежьте кожуру с кочана кольроби и нарежьте его мелкими кубиками. Продолжайте нарезать кубиками стебли сельдерея, морковь, лук и ферментированную редьку дайкон. Мелко нарежьте имбирь и чеснок. Приготовьте куриный бульон или используйте воду с основой для куриного супа.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Разогрейте вок или сковороду на среднем или средне-сильном огне. Добавьте растительное масло, чтобы оно немного нагрелось. Добавьте имбирь и быстро обжарьте. Добавьте нарезанный сельдерей, морковь, лук и ферментированную редьку дайкон. Кратковременно обжарьте, затем добавьте хаггис, свиной или куриный фарш. Кратковременно обжарьте. Добавьте соевый соус и соль. Добавьте куриный бульон или воду. Доведите жидкость до кипения и дайте ей выпариться. Переложите начинку в миску, чтобы она остыла.

ЗАВЕРНУТЬ ПЕЛЬМЕНИ

Чтобы приготовить пельмени большого размера, купите большие листы теста для яичных рулетов размером 30 на 30 см. Используйте миску, чтобы вырезать большие листы теста. Добавьте по 2 столовые ложки начинки на каждый пельмень. Убедитесь, что пельмени не протекают, плотно сжав края.

Для пельменей меньшего размера купите маленькие готовые круглые листы теста «Шанхай». Положите только 1 столовую ложку начинки на каждый пельмень. Еще раз убедитесь, что пельмени не протекают, плотно сжав края.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВО ФРИТЮРЕ

Налейте в кастрюлю растительное масло. Нагрейте масло до 175 градусов Цельсия или обжарьте небольшой кусочек теста для пельменей во фритюре, чтобы проверить готовность масла. Обжаривайте пельмени во фритюре 3-4 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Для маленьких пельменей время обжаривания может быть короче.

#danseto #chinesecookingchannel #Hoipin