Скачать или смотреть Meine fluffigen Spiegelei-Hefeteilchen mit Quarkfüllung. Ihr müsst sie unbedingt probieren!

#Osterbäckerei #Ostergebäck #Hefeteilchen
Für den Teig:
500 g Mehl T550
7 g Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
25 g Zucker
1 Prise Salz
75 g weiche Butter
250 ml lauwarme Milch
3 Eigelb Gr. M
Für die Füllung:
250 g Quark (oder Schmand, oder Crème fraîche)
50 g Zucker
20 g Speisestärke
Außerdem:
Pfirsiche aus dem Glas
1 Eigelb + 1 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Pfirsichmarmelade + 1 Esslöffel Wasser (optional)
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna
***
English
For the dough:
500g flour
7 g dry yeast or 21 g fresh yeast
25 g of sugar
1 pinch of salt
75 g soft butter
250 ml of lukewarm milk
3 egg yolks
For the filling:
250 g quark (or sour cream, or crème fraîche)
50 grams of sugar
20 g cornstarch
Also:
Peaches from the jar
1 egg yolk + 1 tablespoon of milk
1 tablespoon of peach jam + 1 tablespoon of water (optional)
***
Türkçe
Hamur için:
500 gr un
7 gr kuru maya veya 21 gr taze maya
25 gr şeker
1 tutam tuz
75 gr yumuşak tereyağı
250 ml ılık süt
3 yumurta sarısı
Dolgu için:
250 g kuark (veya ekşi krema veya crème fraîche)
50 gram şeker
20 gr mısır nişastası
Ayrıca:
Kavanozdaki şeftali
1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı şeftali reçeli + 1 yemek kaşığı su (isteğe bağlı)
***
русский
Для теста:
500 г муки
7 г сухих дрожжей или 21 г свежих дрожжей
25 г сахара
1 щепотка соли
75 г мягкого сливочного масла
250 мл теплого молока
3 яичных желтка
Для начинки:
250 г творога (или сметаны, или крем-фреш)
50 грамм сахара
20 г кукурузного крахмала
Также:
Персики из банки
1 яичный желток + 1 столовая ложка молока
1 столовая ложка персикового джема + 1 столовая ложка воды (по желанию)
***
español
Para la masa:
500g de harina
7 g de levadura seca o 21 g de levadura fresca
25 g de azúcar
1 pizca de sal
75 g de mantequilla blanda
250 ml de leche tibia
3 yemas de huevo
Para el llenado:
250 g de quark (o crema agria o crème fraîche)
50 gramos de azucar
20 g de maicena
También:
Duraznos del tarro
1 yema de huevo + 1 cucharada de leche
1 cucharada de mermelada de durazno + 1 cucharada de agua (opcional)
***
français
Pour la pâte:
500g de farine
7 g de levure sèche ou 21 g de levure fraîche
25 g de sucre
1 pincée de sel
75 g de beurre mou
250 ml de lait tiède
3 jaunes d'oeuf
Pour le remplissage:
250 g de fromage blanc (ou de crème sure, ou de crème fraîche)
50 grammes de sucre
20 g de fécule de maïs
Également:
Pêches du pot
1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de confiture de pêches + 1 cuillère à soupe d'eau (facultatif)
***
Ελληνικά
Για τη ζύμη:
500γρ αλεύρι
7 g ξηρή μαγιά ή 21 g φρέσκια μαγιά
25 g ζάχαρης
1 πρέζα αλάτι
75 g μαλακό βούτυρο
250 ml χλιαρό γάλα
3 κρόκους αυγών
Για την πλήρωση:
250 γραμμάρια κουάρκ (ή ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος)
50 γραμμάρια ζάχαρης
20 g αραβοσίτου
Επίσης:
Ροδάκινα από το βάζο
1 κρόκος αυγού + 1 κουταλιά της σούπας γάλα
1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο + 1 κουταλιά της σούπας νερό (προαιρετικό)
***
polski
Na ciasto:
500g mąki
7 g suchych drożdży lub 21 g świeżych drożdży
25 g cukru
1 szczypta soli
75 g miękkiego masła
250 ml letniego mleka
3 żółtka
Na nadzienie:
250 g twarogu (lub śmietany lub crème fraîche)
50 gramów cukru
20 g skrobi kukurydzianej
Również:
Brzoskwinie ze słoika
1 żółtko + 1 łyżka mleka
1 łyżka dżemu brzoskwiniowego + 1 łyżka wody (opcjonalnie)
***
العربية
لتحضير العجينة:
500 جرام طحين
7 جم خميرة جافة أو 21 جم خميرة طازجة
25 غرام من السكر
رشة ملح
75 جم زبدة طرية
250 مل من الحليب الفاتر
3 صفار بيض
لملء:
250 غ كوارك (أو قشدة حامضة أو قشدة طازجة)
50 جرام سكر
20 جرام نشاء ذرة
بالإضافة إلى:
خوخ من الجرة
1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة كبيرة من مربى الخوخ + 1 ملعقة كبيرة من الماء (اختياري)
***
italiano
Per la pasta:
500 g di farina
7 g di lievito secco o 21 g di lievito fresco
25 g di zucchero
1 pizzico di sale
75 g di burro morbido
250 ml di latte tiepido
3 tuorli d'uovo
Per il ripieno:
250 g di quark (o panna acida o crème fraîche)
50 grammi di zucchero
20 g di amido di mais
Anche:
Pesche dal barattolo
1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di marmellata di pesche + 1 cucchiaio di acqua (facoltativo)
***
português
Para a massa:
500g de farinha
7 g de fermento seco ou 21 g de fermento fresco
25 g de açucar
1 pitada de sal
75 g de manteiga macia
250 ml de leite morno
3 gemas de ovo
Para o recheio:
250 g de quark (ou creme de leite, ou crème fraîche)
50 gramas de açucar
20 g de amido de milho
Além disso:
Pêssegos da jarra
1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de geléia de pêssego + 1 colher de sopa de água (opcional)
***
Română
Pentru aluat:
500g făină
7 g drojdie uscată sau 21 g drojdie proaspătă
25 g zahăr
1 vârf de sare
75 g unt moale
250 ml lapte călduț
3 galbenusuri de ou
Pentru umplere:
250 g quark (sau smântână, sau cremă fraîche)
50 de grame de zahăr
20 g amidon de porumb
De asemenea:
Piersici din borcan
1 gălbenuș de ou + 1 lingură de lapte
1 lingură de gem de piersici + 1 lingură de apă (opțional)