Скачать или смотреть ふわふわ＆シットリ！！棒茶（ほうじ茶）を練り込んだ【台湾カステラ】アレンジ　作り方はシンプル・・混ぜて焼くだけ

今回はアルカンシエル金沢より【棒茶】を使ったスイーツをご紹介します。
棒茶は茶の茎の部分を焙煎した【ほうじ茶】で、石川県加賀地方で広く飲まれています。
茎の部分だけを原料としており、芳ばしい香りと自然な甘味、渋みや苦みが少ないのが特徴です。
その棒茶を粉末状にして、台湾カステラに練り込みました。
風味良い、台湾カステラをお楽しみください。

材料　15cm×15cm 型1台分
無塩バター 　50g　　　　　
棒茶　　 　　8g
牛乳　　 　　70g　　　　　　　　
卵黄　　 　　4個分
卵白 　　　　4個分
薄力粉 　　　70g　　　　　　　
グラニュー糖 　65g

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

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