Скачать или смотреть 低カロリースイーツ！！【パブロバ】小麦粉・バター不使用　サクサク食感のメレンゲとふわふわクリーム　ベリーの酸味がアクセント

今回はアルカンシエルluxemariage大阪のパティシエ・吉本が初登場。
発祥はオーストラリア・ニュージーランドと言われる、低カロリースイーツ【パブロバ】（パブロヴァ）を作ります。
パブロバの名前はロシアのバレエダンサー「アンナ・パブロワ」にちなんで、名付けられました。
その為、バレエの衣装「チェチェ」を型取った形に仕上げます。
外はサクサク、中からクリームとベリーが！！
サプライズ満載のスイーツをお楽しみください。

〇メレンゲ
・卵白　　　　　　１２０ｇ
・グラニュー糖　　２００ｇ
・レモン汁　　　　５ｇ
・コーンスターチ　９ｇ
・バニラ 　　　１ｇ

〇ラズベリーソース
・ベリー　　　　　　１００ｇ
・グラニュー糖　　　１５ｇ
・水　　　　　　　　２０ｇ
・コーンスターチ　　２ｇ

〇生クリーム
３５％の生クリーム　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　６ｇ

〇飾り用
イチゴ
ラズベリー
ブルーベリー
粉糖

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

コンテンツは3種類。
＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
　
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。

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