104. 은두야, 들어보셨어요? 은두야 스파게티

안녕하세요 김밀란입니다
오늘은 은두야를 이용한 스파게티를 만들어 보았습니다
은두야 Nduja
처음 들어보시는 분들이 대부분일텐데 간단하게 설명하자면
이탈리아 최남부 칼라브리아 지역의 특산품으로 그 중에서도
비보 발렌티나 지역의 스피링가의 은두야가 제일 유명합니다
돼지고기와 페페론치노를 잔뜩 넣어서 만든 살루미의 한 종류로
잼 처럼 빵에 펴발라 먹거나 파스타, 혹은 피자 토핑으로 많이 사용되는
정말 매콤한 살루미입니다

0:00 인트로
0:14 재료 리스트
0:24 은두야 소개
1:30 재료 손질
2:14 파스타 삶기
10:00 완성 및 플레이팅

사용한 도구 정보
칼
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팬
Vogue Y320 Tri-Wall 240mm
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냄비
Vogue Y255 tri-wall Stew pan, 7 L
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접시는 빌레로이 보흐 제품입니다

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제 첫 번째 쿡북이 나왔습니다!!
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감사합니다!

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