Скачать или смотреть 夜仕込み・朝は焼くだけ。こね時間3分｜さつまいもバターフォカッチャ

朝ラクパン☀️第14段✨

忙しい朝も、夜仕込んでおけば朝はたったの40分で焼きたてのさつまいもバターフォカッチャが楽しめます💓
簡単パンレシピを探している方にもおすすめ👍
こね時間は3分だけ♪
手軽に美味しい焼きたてパンが楽しめます。

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◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%

（国産小麦でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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○膨らみが悪いな〜って時は、次回からは野菜室でオーバーナイトしてみて下さい✨
（野菜室の方が温度が高いため）

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【朝ラク☀️さつまいもバターフォカッチャ】


⚫︎前日作業　所要時間の目安　50分〜。

⚫︎翌朝　焼き上がりまでの所要時間の目安　40分〜。


◉予備発酵（材料）　　

・水…75g
・牛乳…100g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…230g
・塩…3.5g
・砂糖…20g
・無塩バター…15g


⭐︎フィリング🍠【材料】

・さつまいも…180g
・水…大さじ1
・砂糖…30g
・塩…少し
・無塩バター…5g

⚫︎仕上げ用

・バター…適量（無塩、有塩どちらでも可）
・シロップ…適量（お好みで）
・黒ゴマ…適量（お好みで）

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【オーバーナイトせず焼く場合】

3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時発酵します✨（35度30分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ）

その後、ボウルの中で軽くガス抜きし、5分放置【ベンチタイム】
型に入れる→二次発酵【35度30分〜。】→仕上げ作業して焼成

の流れになります。

※オーバーナイトで作る時よりも、火通りが早くなりますので、200度18分〜。様子を見て焼いて下さい⚠️
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⭐︎保存方法

適当にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをして涼しい部屋で常温保存

消費期限　焼き上がり含め日2日


⭐︎冷凍の場合

※芋のパンは冷凍には向かない（芋の食感が悪くなる）ので推奨しません⚠️





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