طريقة تحضير اطيب لحم بعجين Best lahem bi ajeen (sfeeha) recipe

Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
YouTube channel: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes

مقادير العجينة:

4 أكواب (520 غرام) طحين عادي لجميع الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة ونصف ملح (وليس 2 ملعقة صغيرة كما ذكرت بالفيديو)
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة عادية او فورية
1/2 كوب (120مل) زيت نباتي
1 كوب وربع (300 مل) حليب او ماء دافئ

مقادير الحشوة:

500 غرام او 1 باوند لحمة ناعمة بقر او خروف
2 كوب (350 غرام) بندورة مفرومة ناعمة (طماطم)
2 كوب (250 غرام ) بصل مفروم ناعم
2 ملعقة طعام رب البندورة (معجون الطماطم)
2 ملعقة طعام دبس رمان
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

36 عجينة. وزن العجينة 26 غرام
3 صواني مستطيلة مقاس 13 × 18 انش او 33 × 46 سم
حرارة الفرن 450 درجة F او 230 درجة C على الرف الاسفل لمدة 10 دقائق.

اخذ المقادير بالطريقة الصحيحة على هذا الرابط:
   • اخذ المقادير والعيارات بالطريقة الصحي...  
How to measure your ingredients

The dough ingredients:

4 cups (520 g) all_purpose flour
1 1/2 tsp salt (not 2 tsp salt)
1 tbsp sugar
1 tbsp active dry yeast or instant
1/2 cup (120 ml) canola or vegetable oil
1 1/4 (300 ml) cups warm milk or water

The stuffing ingredients:

500 g (1 poud) ground lamb or beef
2 cups (350 g) finely chopped tomatoes
2 cups (250 g) finely chopped onions
2 tbsp tomato paste
2 tbsp Pomegranate molasses
2 tsp salt
2 tsp paprika
1/2 tsp nutmeg
1/4 tsp black pepper
1/4 tsp cayenne pepper

36 pieces, each dough = 26 g
3 half sheet pans (18 by 13 in or 46 by 33 cm)
450 degrees F or 230 degrees C on the bottom rack for 10 minutes.

#lahembiajeen #sfeeharecipe #suhasdishes #lebanesesfeeha #sfeeha #groundbeef #groundlamb #sfeehadough #doughrecipe #instafood #lebanesecuisine