🌞🎂 Erdbeer-Maulwurfkuchen | Einfach mit diesem Thermomix® Rezept

Entdecke wie Thermomix® Expertin Dési, einen köstlichen Erdbeer-Maulwurfkuchen ganz einfach zubereitet. 😍 Du lernst Schritt für Schritt, wie du den fluffigen Boden, die cremige Füllung und die saftigen Erdbeeren zusammenstellst. 👍 Perfekt für deine nächste Sommerparty oder als erfrischendes Dessert an heißen Tagen. Erfahre, wie unkompliziert Backen mit dem Thermomix® sein kann!

🥣 Zutaten für 12 Stücke

100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
170 g Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
3 Eier
190 g Zucker
1 Pck. Backpulver
10 g Kakaopulver
350 g Mehl Type 405
150 g Milch
300 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
150 g Frischkäse
500 g Magerquark
30 g Raspelschokolade
500 g Erdbeeren, halbiert

1️⃣ Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Butter zugeben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Eine Springform (Ø 26 cm ) fetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2️⃣ Die Eier zur Schokoladen-Buttermischung geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen.

3️⃣ 160 g Zucker, Backpulver, Kakao, Mehl und Milch zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten.

4️⃣ Teig in die Form geben und 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Mit einem Löffel den Kuchen aushöhlen, sodass ein Rand stehen bleibt. Die entnommene Masse in einer Schüssel zerkrümeln. Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.

5️⃣ Den Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Sahne und Sahnesteif in den kalten Mixtopf geben, unter Sichtkontakt die Sahne auf Stufe 3 steif schlagen, umfüllen.

6️⃣ Frischkäse, Quark, 30 g Zucker und Raspelschokolade in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 3 vermischen. Quarkmischung unter die Sahne heben, auf den Erdbeeren verteilen. Kuchenkrümel auf die Quarkmasse geben, sodass der typische Maulwurfshügel entsteht.