French Rack vom Duroc Schwein auf dem Gasgrill | Karree | Schweinekotelette | ichwilldochnurgrillen

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Zutaten

Für 4 Personen

#French Rack

• ca.1800g

#Würzmischung
• 1 EL Zwiebelpulver
• 2 EL geräuchertes Paprikapulver
•. 1 EL grobes Meersalz
• 1 TL Korianderpulver
•. 2 TL Pfeffer ( Szechuan Pfeffer )
• 1 EL Majoran
•. 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Senf mittelscharf
•. 1 EL Knoblauchpulver

#Zubereitung

- Braten auf der Fleischseite einschneiden
- mit Senf einreiben
- Würzmischung auftragen
- scharf anbraten
- indirekt bei ca. 180 Grad über Wasserschale grillen
- nach ca. 45 Minuten wenden
- bei 62 Grad vom Grill nehmen

Guten Appetit