Poulet Frit Fast Food version Thai : bien croustillant et savoureux

Je vous propose de faire du poulet thai frit comme au fast food. Il aura une croute légère et croustillante à base de farine de riz. Il sera très parfumé avec de la citronnelle et des épices.

👩‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
Marinade :
1kg de pilons de poulet
2 tiges de citronnelle
3 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
1 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de cumin en poudre
1 c à c de paprika
½ c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
1 c à c de sucre
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce de soja claire
2 c à s d’huile de tournesol

100g de farine de riz
100ml d’eau
Huile pour friture

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