Скачать или смотреть ほくほく満腹！甘辛ごはん泥棒！『豚ねぎじゃが煮込み』

豚肩ロースのコクと、じゃがいものほくほく感。長ねぎの甘みが溶け込んだシンプルな煮込みです。だしとしょうゆだけの王道甘辛味で、ごはんが止まらない一皿。フライパンひとつで作れるので、忙しい日の主菜にもぴったりです。

【調理器具】
フライパン

【材料】（2〜3人分）
豚肩ロース　300g
じゃがいも　3個
長ねぎ　2本

〈煮汁〉
だし汁　300cc
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
サラダ油　大さじ1

【作り方】
1. ねぎは白い部分と青い部分を切り分け、白い部分は4cm長さに、青い部分は薄い輪切りにします。じゃがいもは皮をむき、4〜6等分のくし形に切り、水でさっと洗って水けをきります。煮汁の材料は混ぜておきます。

2. 豚肉は薄切りにし、軽く塩（分量外）を振ります。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をさっと炒めます。ねぎの白い部分とじゃがいもを加えてひと混ぜし、煮汁を加えます。ふたをして弱火で5分煮ます。

4. ふたを取り、中火にして4分ほど煮ます。具材を先に器に盛ります。残った煮汁にねぎの青い部分を加えてひと煮立ちさせ、汁ごとかけて完成です。お好みで七味唐辛子を振ります。

【カロリーとPFC】（1人分目安／3人分想定）
約420kcal
P：23g／F：22g／C：30g

【栄養ポイント】
・豚肩ロースはたんぱく質とビタミンB1が豊富で、疲労回復をサポート。
・じゃがいもはビタミンCがでんぷんに守られて加熱後も比較的残りやすいのが特徴。
・ねぎのアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を助け、エネルギー代謝を高めます。

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