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香り立つ！大人のほろ苦！『生春菊とじゃこオイル』

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Описание к видео 香り立つ！大人のほろ苦！『生春菊とじゃこオイル』

加熱せずにいただく春菊は、香りとほろ苦さが主役。
玉ねぎの甘みと、じゃこの旨みを引き出した熱々オイルをじゅっとかけるだけで、ごちそうサラダになります。
切って、さらして、かけるだけ。シンプルなのに、お酒にもごはんにも合う一皿です。

【調理器具】
フライパン

【材料】（2人分）
春菊　1束
玉ねぎ　1/4個
ちりめんじゃこ　40g
こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ3

【作り方】
1. 春菊は葉を摘み、茎は薄切りにします。玉ねぎは薄切りにし、春菊とともに冷水に4～5分さらします。ペーパータオルで水けをふき、器に盛ります。

2. フライパンにちりめんじゃことオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくり炒めます。香りが立ったらこしょうを加え、熱いうちに春菊と玉ねぎに回しかけます。全体を混ぜながらいただきます。

【カロリーとPFC】（1人分目安）
約280kcal
P：9g／F：26g／C：6g
（※油は全量摂取想定で計算）

【栄養ポイント】
・春菊はβカロテンやビタミンCが豊富で抗酸化作用が期待できます。
・ちりめんじゃこはカルシウムとたんぱく質源に。
・オリーブオイルの良質な脂質で脂溶性ビタミンの吸収も高まります。

#今日のごはん #普段のごはん #春菊 #ちりめんじゃこ #副菜 #サラダ

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