ขนมชั้นใบเตยดอกบัว สูตรไม่ต้องนวดแป้ง เหนียวนุ่มหอมมัน (สูตรนี้มีรีวิวแนะนำว่าอร่อยและขายดีมาก)

แป้งตราหมีคู่ดาว เป็นแป้งที่มีคุณภาพ ทำขนมออกมาได้ดีทุกเมนู มีทั้งแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียวขาว แป้งข้าวเหนียวดำ แป้งท้าว แป้งมัน แป้งสาคู แป้งทอดกรอบ สามารถสั่งซื้อได้ทั้งในเพจแป้งตราหมีคู่ดาว หรือเว็บ shopee, Lazada

ขนมชั้นใบเตยสูตรเดิมที่เคยทำใส่ถาดเมื่อปีที่แล้ว    • เมนูสร้างอาชีพ 25
ขนมชั้นใบเตย สูตรไม...  

ขนมชั้นใบเตยไม่ง้อแป้งท้าว    • ขนมชั้นใบเตย สูตรไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อ...  

สั่งพิมพ์ดอกบัวร้านนี้ https://shopee.co.th/nanamold?smtt=0.0.9

**อัตราส่วน**
แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม (เพิ่มจากสูตรเดิมนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อขนมมีความหนึบขึ้น)
แป้งมัน 145 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 55 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
หัวกะทิ 700 กรัม
กลิ่นมะลิ 1/4 ชช.
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว 4-5 หยด
ดร็อบเปอร์สำหรับหยดสี
น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ชอบนิ่มมากใส่แค่ 50 กรัม)
(ใบเตยหั่นท่อน 15 ใบ+น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง กรองให้ได้ 1/2 ถ้วยตวง)

คำแนะนำ
**นึ่งพิมพ์ให้ร้อนสัก 5 นาที และคนแป้งทุกครั้งก่อนหยอดลงพิมพ์
**หยอดสีขาวตรงกลีบใต้เกสรจนเต็มทั้ง 3 กลีบ และหยอดขอบกลีบทั้งหมด นึ่งไฟกลาง 3 นาที
**หยอดสีเหลืองตรงเกสร นึ่งไฟกลาง 3 นาที
**ชั้นต่อไปหยอดสีเขียว 1 ชช.หรือ 1+1/2 ชช. นึ่งไฟกลาง 5 นาที ทำแบบนี้สลับสีไปเรื่อยๆจนถึงชั้นสุดท้าย
**ชั้นสุดท้ายให้นึ่งไฟกลาง 7-10 นาที ยกลงพักให้ขนมเย็นสนิท
**แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ
**สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ชิ้น
**ในกรณีที่ไม่ชอบแป้งนิ่มมากและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย ตรงส่วนของน้ำใบเตยให้ลดเหลือ 50 กรัมก็พอค่ะ

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy  

#ขนมชั้นใบเตย #แป้งตราหมีคู่ดาว #แป้งดีมีคุณภาพ