Скачать или смотреть เมนูพาสต้าผัดขี้เมาเนื้อสับ Pasta Pad Kee Mao

รายการพลพรรคนักปรุง 5 กันยายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

เมนูพาสต้าผัดขี้เมาเนื้อสับ
Pasta Pad Kee Mao
เนื้อสับผัดขี้เมารสจัดจ้าน เสิร์ฟมาในแบบอาหารจานเดียวโดยใช้พาสต้าเส้นแบนที่มีชื่อว่า ตักเลียตาเล่
• กระเทียมไทย 10 กลีบ
• พริกจินดา 4 เม็ด
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (ซอย) 60 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก
• ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) ½ ถ้วย
• เห็ดฟาง 6 ดอก
• เส้นตักเลียตาเล่ 160 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อน 4 ช่อ
• ใบกะเพรา 15 กรัม
• พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด
• เกลือ ปรุงรส
• ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ

เนื้อบด
• เนื้อวัวบด 250 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• กระเทียมไทย 5 กลีบ
• พริกจินดา 1 เม็ด

1. เตรียมเนื้อบด โขลกกระเทียมและพริกเข้าด้วยกัน ใส่น้ำปลาและเนื้อบดลงไป โขลกให้พอเข้ากัน นำไปรวนในกระทะให้เนื้อสุก และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ตักออกมากรองไขมันส่วนเกิน
2. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ Al dente
3. โขลกพริกและกระเทียมที่เหลือให้พอแหลก ตั้งน้ำมันรำข้าว ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอมดี
4. ใส่หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว และเห็ดฟาง ผัดให้สุกดี
5. ใส่น้ำต้มเส้นลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม ผัดให้พอเข้ากัน ใส่เส้นพาสต้า เนื้อสับที่พักไว้ครึ่งหนึ่ง ใบกะเพรา พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า เร่งไฟ ผัดให้พอเข้ากัน
6. ตักพาสต้าใส่จานเสิร์ฟที่รองด้วยผักกาดแก้ว โรยหน้าด้วยเนื้อสับที่เหลือ

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 กันยายน 2019
เมนูตำลึงผัดหมูสับนึ่งไข่เค็ม
Stir fried Ivy Gourd with Salted Egg Mince Pork
   • เมนูตำลึงผัดหมูสับนึ่งไข่เค็ม Stir fried I...  

เมนูตำซั่วมะกอกเขียว
Green Olives Spicy Rice Vermicelli Salad
   • เมนูตำซั่วมะกอกเขียว Green Olives Spicy Ri...  

เมนูพาสต้าผัดขี้เมาเนื้อสับ
Pasta Pad Kee Mao
   • เมนูพาสต้าผัดขี้เมาเนื้อสับ Pasta Pad Kee Mao  

เมนูแบล็คโดนัทไส้เลมอนเคิร์ด
Black Doughnut with Lemon Curd
   • เมนูแบล็คโดนัทไส้เลมอนเคิร์ด Black Doughnu...