Скачать или смотреть 🇸🇻 PUPUSAS salvadoreñas hechas por una tica ;-) 🇸🇻

Amante de las PUPUSAS? No importa de que país sea, si quiere replicar las pupusas, en el siguiente video le enseño cómo hacerlas ;-)

Les dejo la receta a continuación:

Ingredientes para el curtido:
🧅1 repollo grande
🧅½ cebolla morada mediana
🥕1 zanahoria grande
🥕1/3 taza de vinagre de manzana
🍎1/3 taza de agua
🍎2 cucharaditas de orégano
🧄1 cucharadita de sal
🧄2 cucharaditas de azúcar

Ingredientes para la salsa de tomate:
🍅3 tomates roma o pera
🍅½ cebolla mediana
🧄1 jalapeño mediano
🧄4 dientes de ajo
🌶1 cucharadita de sal
🌶1 cucharadita de orégano
🧅1 cucharadita de azúcar
🧅 ½ taza de agua

Ingredientes para las pupusas:
🌽6 tazas de harina de maíz (780 gramos)
🌽1 cucharada de sal
🐷 6 tazas de agua (1 ½ litros)
🐷 2 tazas de chicharrones (ver receta aquí    • Chicharrones de cerdo, tips para que quede...  )
🧄1 taza de frijoles molidos arreglados
🧄3 tazas de queso mozzarella

Procedimiento para la ensalada:
1️⃣Corte el repollo en tiras delgaditas, corte la cebolla en rodajas delgadas y ralle la zanahoria, agregue estos 3 ingredientes en un tazón grande.
2️⃣Agregue el vinagre, el agua, orégano, sal y azúcar (el azúcar es opcional) revuelva muy bien la ensalada, pruébela y ajuste sabores. Refrigere mientras prepara el resto de los ingredientes.

Procedimiento para la salsa de tomate:
1️⃣Agregue todos los ingredientes a la licuadora, licue de 5-6 minutos o hasta que todos los ingredientes estén líquidos.
2️⃣Agregue a una olla alta y cocine a fuego medio de 15-20 minutos o hasta llegar al espesor de preferencia. Ajuste sabores y deje de lado.

Procedimiento para las pupusas:
1️⃣Agregue la harina o masa de maíz en un tazón grande, agregue la sal, el agua y mezcle muy bien. Deje reposar de 10-15 minutos, de esta forma la harina absorberá el líquido y podrá rehidratarse antes de agregar, ya sea más harina o más agua. Mientras tanto prepare el relleno
2️⃣En un segundo tazón mezcle los frijoles molidos arreglados, el chicharrón picado en pedacitos pequeños y el queso rallado, revuelva muy bien hasta obtener una mezcla espesa, pero bien distribuida.
3️⃣Traiga la masa y forme bolas de alrededor 7-8 centímetros de diámetro, coloque la masa en una mano y con la otra, vaya haciendo un hueco en el centro, resulta muy fácil usar los nudillos para hacerlo. Una vez formado el hueco rellene con el chicharrón y cierre el hueco usando la masa, remueva el exceso de masa y regrésela al tazón.
4️⃣Coloque aceite en las manos y vaya aplanando el circulo hasta tener una masa con forma de tortilla rellena. Colóquela en un sartén a temperatura media y cocine por 2 minutos de ese lado antes de girarla para el otro. Regréselas al primer lado y deje cocinar hasta que estén doraditas, alrededor de 5-7 minutos. Repita el proceso con el resto de la masa y relleno.

A mí me salieron 24 pupusas, recuerden que pueden cortar la receta a la mitad o duplicarla si así lo desean. Si desean congelar las pupusas lo pueden hacer, antes de cocinarlas, se colocan un poco de agua en las manos y van girando las pupusas para volverlas a hidratar, ya que se pueden secar sino se cocinan inmediatamente 😉
También las puede congelar ya cocinadas, solo que la recomendación es cocinarlas solamente por 2 minutos de cada lado y luego congelarlas, no cocinarlas todo, ya que se secan mucho ☹

Recuerden que la comida puede ser ese instrumento que usamos para unirnos como hermanos, si usted o en su país hacen la receta de forma diferente, eso quiere decir que somos diferentes pero que podemos celebrar esa unión que tenemos a través de la comida ;-)

Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. https://www.amazon.com/shop/mividajugosa.

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