Скачать или смотреть Bigne,Zeppole con pasta Choux Bimby

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Le Zeppole e i bignè di san giuseppe al forno o fritti..non possono mancare sulle nostre tavole nel giorno di San Giuseppe 😜.

CONSIGLIO😜
Oggi l'ho fatta 2 volte! Al primo tentativo ho fatto flop🤦🏼‍♀️ma serve anche questo per crescere! L'errore è stato usare le uova grandi e l'impasto è venuto troppo liquido😅
Quindi uova medie mi raccomando 😜
La seconda volta però mi sono rifatta💪😜
All'interno sono asciutti.. quando si sono ben gonfiati,ho cominciato piano piano ad abbassare la temperatura,fino a portarli a spegnimento del forno e lasciarli freddare a forno socchiuso!

INGREDIENTI👇

150 g d'acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
120 g di farina 00
3 uova
2 cucchiaini di zucchero

PROCEDIMENTO 👇
Mettere nel boccale l'acqua il burro il sale e lo zucchero (opzionale)
Cuocere 5 min/100°/ vel.1
Aggiungere la farina e mescolare 20 sec/ vel.4
Far raffreddare il contenuto nel boccale per 10 minuti
Preriscaldare il forno a 200° e rivestire la placca con carta forno
Riposizionare il boccale e con Lame in movimento a velocità 5 inserire attraverso il foro un uovo alla volta fino a completo assorbimento
Trasferire il composto in una sac à poche e formare i bignè distanziati tra loro di 5 cm
Infornare a 200 ° per circa 20-25 minuti e una volta cotti lasciarli in forno spento socchiuso per altri 10 minuti.
Farcire a piacere e servire