Rączka gotuje: ciasto z rabarbarem, biały żur, kociołek Remigiusza

Odc. 544 - Remigiusz Rączka i wiosenne dania sezonowe z rabarbarem, koprem i młoda kapustą. Składniki poniżej:
Ciasto z rabarbarem
mąka pszenna – 2 szklanki
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
olej – 0,5 szklanki
jajka – 5 dużych jaj
cukier drobny – 0,25 szklanki
rabarbar – 0,5 kg

Bioły żur
kość wędzona – 30 dag
kiełbasa śląska – 2 szt.
jaja ugotowane – 4 szt.
koperek – 1 duży pęczek
liść laurowy – 2-3 szt.
ziele angielskie – 8 szt.
jaja surowe – 2 szt.
maślanka – 600 ml
mleko – 1 szklanka
mąka pszenna – 2 łyżki

ziemniaki z patelni:
ziemniaki ugotowane – 1,5 kg
cebula – 2 szt.
masło – 100 g
czosnek – 4 ząbki

Kociołek Remigiusza
łopatka wieprzowa – 1 kg
liść laurowy – 2-3 szt.
ziele angielskie – 6 szt.
majeranek – 1 łyżka
papryka wędzona – 1 łyżka
kminek – 1 łyżeczka
olej – 50 ml
masło – 50 g
marchewka – 2 szt.
cebula – 3 szt.
koperek – 2 pęczki
młoda kapusta – 1 główka
ziemniaki – 1 kg
ocet – 20 ml
sól, pieprz – do smaku