Brioche Con Il Tuppo

Quest'oggi inizia un nuovo progetto, una nuova idea pensata ed ideata per voi, ovvero collaborare con professionisti così da poter imparare e migliorare nella tecnica anche con un po' di teoria, e, voi che guardate e visionate i miei contenuti potrete fare altrettanto.
Oggi realizzeremo insieme a Francesco Balestra la Brioche, ideale da mangiare con il gelato o con una semplice crema spalmabile.
Ringrazio Francesco per il tempo dedicatomi per poter realizzare il video che vedrete a breve.
Abbiamo deciso insieme di realizzare altri video da potervi proporre, da poter portare sul canale così da farvi conoscere una realtà professionale e differente da quella casalinga.

Con queste parole vi lascio gli ingredienti per poter realizzare la Brioche

Farina 00 300 g
Farina Manitoba 200 g
Lievito Birra Fresco 15 g
Uova XL 3
Burro 85 % Materia Grassa 190 g
Latte Intero 90 g
Zucchero 90 g
Miele Acacia 10 g
Bacca Di Vaniglia 1
Bucce D'Arancia Grattugiate 2
Sale 15 g

Per spennellare
Tuorli 2
Latte 30 g

Cottura
Forno statico 150° 170 º (in base al proprio forno) per 20 minuti

Come sempre se vi piacciono i contenuti che vi propongo vi invito ad iscrivervi al canale e di seguirmi sui social per essere sempre aggiornati


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