Скачать или смотреть Recette du poulet en gelée à la marocaine

C'est meilleur quand c'est bon et fait maison #18
Aujourd'hui la recette du poulet en gelée à la marocaine 🐓🍋🇲🇦
Pour 6 personnes
1 poulet de 2 kg
2 citrons confits
100 g d’olives vertes dénoyautées
1 demi bouquet de persil
1 demi bouquet de coriandre + quelques feuilles
1 c.à.s. de cumin en poudre
1 c.à.s. de curcuma en poudre
½ c.à.s. de cannelle en poudre
1 branche de céleri
2 oignons ciselés
1 gousse d’ail émincée
Quelques pistils de safran
3 c.à.s. d’huile d’olive
1 sachet de gelée
1 litre d’eau
Sel
Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le poulet et faire dorer. Ajouter les herbes, les épices, les olives et le céleri. Mélanger et ajouter l’eau avec la gelée. Saler. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 1 h. Ôter le poulet et poursuivre la cuisson pendant 1 h. Dépiauter le poulet refroidi. Couper les citrons confits en petits dés. Filtrer le bouillon. Récupérer les olives. Disposer dans un plat à manquer les citrons, quelques feuilles de coriandre, les olives, le poulet. Verser le bouillon et placer au réfrigérateur pendant 12 h. Démouler et servir avec une salade croquante et quelques feuilles de menthe.