COME FARE il gelato al fiordilatte

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Vi insegno a fare un buon gelato al fiordilatte

INGREDIENTI:

1565 g Latte intero fresco
360 g zucchero semolato
180 g destrosio
120 g inulina
660 g panna al 35% di grassi
108 g latte in polvere magro
15 g neutro per gelati

Per tutti gli ingredienti : la linea Professional collection di Colombo-Montersino la trovate in alcuni supermercati oppure online

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