CREMA PASTELERA 3 SABORES | Sandra Jarufe Pastelería

Hola chicos!!!
Bienvenidos a mi canal, hoy les comparto una clase de crema pastelera, vamos a hacer la clásica y a partir de ahí les enseño distintos sabores, lucuma, chocolate, café, vainilla, mocha.

Esta crema les sirve para rellenos de todo, tartas, tortas, profiteeoles, relámpagos, base de mouses, pudines, etc etc

Aparte es la base de muchas cremas en pastelería, así que hay que aprenderla super bien y más adelante les enseño las demás que les parece?

Necesitan para la basixa:
250gr leche fresca
2 yemas
1 huevo
65gr azúcar
25ge harina o maicena o mitad mitad
25gr mantequilla o margarina sin sal

Chocolate: 100gr
Cafe: 2cdtas o a gusto
Lucuma: 150gr

Cualquier duda me avisan!
Sandra 😃 #chef #love #pastry #pastel #cake
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