Скачать или смотреть Elinizi Hamura Sürmeyin! ❌ Yoğurma Derdi Olmayan En Kolay Ramazan Pidesi 🥖

📋 Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
Ön mayalama için: 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 1 su bardağı un.

Hamuru tamamlamak için: 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, yaklaşık 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin).

Üzerindeki Sos İçin:
1 yemek kaşığı un

Çeyrek su bardağı soğuk su

Yarım su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

Üzeri İçin:
Susam ve çörek otu

Tepsi tabanı için galeta unu

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı
1. Ön Mayalama İşlemi
Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su, şeker, maya ve 1 su bardağı unu alıp iyice karıştırın.

Kabın üzerini kapatın ve mayanın aktifleşmesi için 40 dakika kadar bekletin. Bu işlem pidenin çok daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Sosun Hazırlanması
Pidenin üzerine sürülecek sosu hazırlamak için; bir kapta 1 yemek kaşığı un ile çeyrek su bardağı soğuk suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.

Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın.

Son olarak bir yumurtayı ekleyip iyice çırpın. Bu sos, pidenin nar gibi kızarmasını sağlayacaktır.

3. Hamurun Yoğurulması (Karıştırılması)
Aktifleşen ön mayalı karışıma 1 su bardağı ılık su ekleyin.

Üzerine azar azar un ve tuzu ilave ederek bir spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın.

Püf Noktası: Hamur ele yapışan, oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır (toplamda yaklaşık 3 su bardağı un yeterli olacaktır).

Hamuru toparladıktan sonra üzerini kapatıp 1 saat daha mayalanmaya bırakın.

4. Şekil Verme ve Tepsi Mayası
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın. Hamur kartıyla dıştan içe katlayarak toparlayın ve iki eşit bezeye bölün.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine bolca galeta unu serpin (bu, tabanının fırıncı pidesi gibi olmasını sağlar).

Bezeleri tepsiye yerleştirip elinizle hafifçe açın. Hazırladığınız sostan üzerine sürerek parmak uçlarınızla kare veya baklava dilimi şeklini verin. Şekil verirken pideyi biraz daha genişletin.

Tepside 20 dakika bekleterek tepsi mayası almasını sağlayın.

5. Pişirme
Fırını önceden 250 dereceye (en yüksek ayara yakın) ısıtın.

Pidelerin üzerine tekrar sostan sürün, susam ve çörek otu serpin.

Isınmış fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

💡 Servis Önerisi
Fırından çıkan pidelerin üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinlendirirseniz, içini çekip daha yumuşak hale gelecektir. Ancak sıcağı sıcağına tüketmek isterseniz doğrudan servis de edebilirsiniz.

Afiyet olsun!