🔥Comment Cuire pendant 48h avec une seule chauffe ? - TUTO - Four à Bois

Comment utiliser la chaleur résiduelle dans votre four à bois après un repas pizza-grillade ? Toutes les réponses dans ce tuto où nous vous montrons quelques exemples de plats enfournés.

0:00 Cuissons vives : pizzas et grillades
2:47 2h après la chauffe : poulet en cocotte
1:14 3h après la chauffe : fournée de pain
1:55 4h après la chauffe : tartes et clafoutis
2:24 5h après la chauffe : gigot durant la nuit
2:53 16h après la chauffe : défournement du gigot
3:26 20h après la chauffe : séchage de fruits et légumes
4:23 Récapitulatif des cuissons
5:06 Un conseil

Nous commencerons par des PIzzas et grillades, puis viendrons un poulet à la cocotte, une fournée de pain, des tartes et clafoutis, un gigot enfourné pendant 12 heures, et enfin des fruits séchés sur 24h. Nous aurions tout aussi bien pu faire des ballottines.
Cette utilisation du four à bois se révèle particulièrement appréciée par les Batch cookers. Qu'est-ce que le Batch cooking ? Rien de compliqué, juste l'art de préparer ses plats en avance afin de pouvoir cuire un maximum de choses sur une courte période. Ainsi, en cuisant le week-end, nous sommes ensuite tranquille toute la semaine.