日式昆布高湯食譜，可用做火鍋、茶碗蒸、各式炊飯料理等高湯湯底

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是說日本人的昆布高湯只會用到一小塊昆布，但是對於已經習慣『錢都涮涮鍋』湯底的我們來說味道實在不太夠，因此我用的昆布比較多，多一點昆布煮出來的高湯就不會被我老公笑說是『白開水』了。

可以煮一鍋起來分裝冷凍備用，不只火鍋湯底，用來做各種炊飯和茶碗蒸都派的上用場唷！

🔹昆布高湯食譜🔹
水 2000ml
北海道昆布 20g
柴魚片 20g

1.昆布剪小塊泡隔夜。
2.原鍋不換水，直接用中小火慢慢煮滾，煮滾後馬上關火取出昆布。
4.放入柴魚片煮滾，滾1分鐘熄火。
5.熄火後再用雙層篩網或紗布過濾高湯即可。
*可分裝冷凍做常備高湯。

#昆布高湯 #昆布湯底 #日式高湯

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