Скачать или смотреть Je fais la MEILLEURE PURÉE du monde (purée Joël Robuchon)

La purée qui a fait la réputation du regretté grand chef aux 32 étoiles Joël Robuchon. Son secret ? Beaucoup de beurre, et une étape finale qui lui donne toute sa finesse. On regarde ensemble la recette présentée par le chef lui-même et on la fait en même temps !

La recette sur omnomnom :
https://omnomnom.app/@TomCooks/recett...
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https://cook.link/Puree

1kg de pommes de terre (ratte ou BF15 de préférence)
250g de beurre doux
10g de sel pour 1l d’eau
250ml de lait entier

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