Скачать или смотреть Научилась в Израиле. Ушки Амана. Песочное тесто для любой выпечки. אוזני אמאן #21

✅ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО и ПЕЧЕНЬЕ УШИ АМАНА


ИНГРЕДИЕНТЫ для песочного теста:

Мука пшеничная - 2 ст. (200 г.)
Масло сливочное (из холодильника) - 1/2 пачки (100 г.)
Яйцо (размер М) - 1 желток (можно добавить и белок, но выпечка будет менее рассыпчатая)
Сахар (сахарная пудра) - 1/2 ст. (100 г.) печенье, корзиночка, сочень, киш с любой сладкой начинкой и т.п)
1 ст. л (25 г) тарталетки, киш с лососем, брокколи, грибами, шпинатом и т.п)
Молоко - 2 ст. л. (25 г.) можно заменить водой или сметаной
Соль - 1/2 ч. л.
По желанию можно добавить в тесто цедру лимона, ванильный сахар, ванильную эссенцию, кардамон, мускатный орех или корицу.
.............................................................................

ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки:
1. Фруктово-ореховая
Курага (или чернослив) - 150 г.
Миндаль (или грецкий орех) - 60 г.
Мёд - 3 ст. л.
Измельчить все ингредиенты блендером.

2. Маковая
Мак измельчений - 50 г.
Молоко (или вода) - 60 г.
Манная крупа - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Мёд (по желанию) - 1 ст. л
Масло сливочное (или кокосовое) - 30 г.
Цедра лимона или лимонный сок по вкусу.
Смешать все ингредиенты и варить на медленном огне 10 мин. до загустения.

3. Марципан (готовый)
Мука миндальная + сахарный сироп
............................................................................

✅ SAND DOUGH
Haman's Ears Cookies

INGREDIENTS for shortcrust pastry:
Wheat flour - 2 tbsp. (200 g.)
Butter (from the refrigerator) - 1/2 pack (100 g)
Egg (size M) - 1 yolk
Sugar (powdered sugar) - 1/2 tbsp. (100 g) biscuits, basket, juicy, quiche with
sweet filling, etc.)
1 tbsp. l (25 g) tartlets, quiche with salmon, broccoli,
mushrooms, spinach, etc.)
Milk - 2 tbsp. l. (25 g) can be replaced with water or sour cream
Salt - 1/2 tsp.
If desired, you can add lemon zest, vanilla sugar, vanilla essence, cardamom, nutmeg or cinnamon to the dough.

INGREDIENTS for the filling:
1. Fruit and nut
Dried apricots (or prunes) - 150 g.
Almonds (or walnuts) - 60 g.
Honey - 3 tbsp. l.
Grind all ingredients with a blender.

2. Poppy
Grinding poppy seeds - 50 g.
Milk (or water) - 60 g.
Semolina - 1 tsp.
Sugar - 1 tbsp. l.
Honey (optional) - 1 tbsp. l
Butter (or coconut) - 30 g.
Lemon zest or lemon juice to taste.
Mix all ingredients and cook over low heat for 10 minutes. until thickened.

3. Marzipan (ready-made)
Almond flour + sugar syrup


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тарелке смешать желток, сахар (или сахарную пудру), молоко и соль.
2. Просеять муку.
3. В блендере (или руками) измельчить муку и масло в крошку.
4. Добавить жидкую смесь. Перемешать также в блендере или в отдельной ёмкости ложкой.
5. Собрать руками тесто в шар.
6. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на 30 мин. в холодильник или 10 мин. в морозилку.
7. Подготовить начинку.
8. Тесто раскатать в 4-6 мм. толщиной.
9. Формой или стаканом сделать круглые заготовки для печенья, диаметром 7-9 см.
10. Выложить начинку и и свернуть в треугольную форму (как расстегай).
11. Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах 20-30 минут.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#печеньеушиамана #рецептпесочноготеста
#אוזני אמאן



🤗 Подписывайся на мой канал 👉🏻   / @handmadevd  
______________________________________________________

🔔 Нажимай на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________________________

✅ Делись видео, чтобы вдохновлять меня на новые подвиги.
_____________________________________________________

👍🏻 От лайка не откажусь, да что уж там, буду счастлива 🤸🏼‍♂️.
_____________________________________________________

💸 Хотите помочь каналу ВИКТОРИЯ ДОВ? Реквизиты ниже:

💳 Israel, Viktoriia Dov 04-131-296248

bit 0533413590

💳 СБЕР мир 2202206904524969



СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!
Всех благ, Дорогой Зритель! 😘