つやつや！濃厚チョコレートのザッハトルテ 作り方 How to make Sachertorte

濃厚なチョコレートのザッハトルテ
甘さ控えめな大人な味わいのレシピです
グラサージュは簡単に艶やかに仕上るよう
アレンジしています
是非作ってみて下さいね！
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   / @hiyori_holiday_cooking_diary  

【材料】
15㎝丸型1個分

バター 70g butter
砂糖 35g sugar
スイートチョコレート 70g sweet chocolate
卵黄 3個 egg yolks
卵白 3個 egg whites
砂糖 45g sugar
薄力粉 70g cake flour

アプリコットジャム 50g apricot jam

アプリコットジャム 100g apricot jam
水 15cc water

グラサージュ
ビターチョコレート 150g dark chocolate
生クリーム 150cc fresh cream
ラム酒 15cc rum
バター 15g butter


#料理#ケーキ#ザッハトルテ#チョコレートケーキ