Скачать или смотреть Cómo hacer pelotas de fraile (Dulce de crema tradicional Valenciano)

Las pilotes, pelotas o huevos de fraile son un dulce muy tradicional, aunque este sea una receta típica de Valencia , de Castellón mejor dicho, no es mas que una berlinesa o berlina rellena de crema pastelera que es un dulce de origen Alemán. Así que aquí te dejo estas bombas o bolas de fraile tan buenas y como no fáciles de preparar.



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INGREDIENTES


250 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 1/2)
1 Huevo mediano
20 g de azúcar (1 Cda sopera colmada)
70 ml de leche entera (1/4 de taza)
60 g de mantequilla (1/4 de taza)
4 g de levadura de panadero seca (1 Cda sopera) ó 12 g de levadura de panadero fresca
10 ml de agua de azahar (1 Cda sopera)
Una pizca de sal
Para la crema
3 Yemas de huevo mediano
500 ml de leche entera fría (2 tazas y 1/2)
40 g de maicena (1/2 taza)
120 g de azúcar (3/4 de taza)
Ralladura de limón


(14 bollos aprox.)
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Música: Disco Lounge de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/
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