Скачать или смотреть 🍩La mejor receta de bombas o BERLINAS de crema SIN GLUTEN | BOLAS DE FRAILE SIN TACC

Esta es la única receta de BERLINAS o bombas de crema SIN GLUTEN que necesitas. Jugosas, esponjosas... ¡Nadie creerá que son sin gluten!


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👉 INGREDIENTES:
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Para 4-6 berlinas:

Para la masa:

30 g de harina de avena sin gluten, de sorgo o de arroz
90 g de almidón de maíz
30 g de almidón de patata (*)
30 g de azúcar
4,5 g de goma xantana (Arriba te indico la marca que uso)
2 g de sal
2 g de levadura seca
90 g de leche o bebida vegetal
30 g de claras de huevo
30 g de mantequilla o margarina

(*) O 20 g de almidón de tapioca + 10 g de almidón de maíz


🔸Para la crema pastelera (Sobrará):

Forma de prepararla:    • ¡SIN GLUTEN! CREMA PASTELERA CON MAICENA  

250 ml de leche
2 yemas de huevo L o 3 de M
40 g de azúcar
20 g de almidón de maíz
1/2 rama de canela (*)
La piel de 1/2 limón (*)
7 g de mantequilla

(*) En lugar de aromatizar con canela y limón puedes hacerlo con media vaina de vainilla.

Aceite para freir

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