ブリュレクレープの作り方（レシピ）/How to make Creme Brulee Crepe (recipe）｜クレームブリュレクレープ

こんにちは！
今回はブリュレクレープを作ってみました！

クレープとクレームブリュレを掛け合わせたハイブリッドスイーツです！

☆レシピを二次利用される場合は、ご連絡ください☆
ーー材料 【Ingredients】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

［クリーム・cream］
　　牛乳 milk 200g
　　卵黄 egg yolk 60g
　　薄力粉 cake flour 20g
　　きび砂糖 cane sugar 40g
　　無塩バター　unsalted butter 10g
　　バニラエクストラクト 大さじ1 vanilla extract 1Tbsp
　　生クリーム heavy cream 100g

［クレープ・crepe］
　　薄力粉 cake flour 100g
　　きび砂糖 cane sugar 20g
　　牛乳 milk 200g
　　卵 egg 50g
　　無塩バター　unsalted butter 10g

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○作り方○
1、まず、カフェラテを飲んで心を落ち着かせます
2、鍋に牛乳とバニラエクストラクトを入れ、沸騰する直前まで温めます
3、卵黄ときび砂糖を白くモッタリするまで混ぜ、薄力粉を入れ再度混ぜる
4、温めた牛乳を注ぎ入れて混ぜたのち、鍋に戻して強火にかける
5、焦げない様によく混ぜ、軽くなったところで火をとめる
6、温かいうちにバターを入れ混ぜ、ボウルに移し冷やす

7、ボウルに卵・砂糖・牛乳・薄力粉・溶かしバターを入れてよく混ぜる
8、フライパンに油を引き、拭きとった後、生地を回し入れ焼いていく

9、冷やしておいた、カスタードを滑らかになるまで混ぜる
10、九分立てした生クリームと混ぜ合わせ、絞りに入れる。
11、生地にクリームを塗り、巻いた後に、クリームを盛り付ける
12、きび砂糖を上から振いかけて、バーナーで焼き目をつけていく
13、できたら早めに食べる！
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[Music]
Artist : Nat Keefe & Hot Buttered Rum
Title : Quarantine Waltz

[Camera]
Nikon D5600
Lens : SIGMA 18-35mm F1.8 DC HSM
Mic : RODE VideoMic Rycote

[Software]
Final cut pro x