Скачать или смотреть Sembunyi di Balik Semak-Semak, AYAM TANGKAP KHAS ACEH. No Ungkep tapi Tasty dan Wangi Banget!

No ungkep-ungkep tapi super tasty, gurih, wangi dan unik, AYAM TANGKAP KHAS ACEH.
Konon disebut ayam tangkap karna masyarakat Aceh harus menangkap ayam sebelum dimasak. Filosofi lainnya, karena kita harus ‘menangkap’ ayam goreng yang tersembunyi diantara tumpukan daun-daun yang digoreng.

Ada beberapa versi memasak Ayam Tangkap, baik bumbu yang digunakan maupun cara memasaknya. Ada yang menggoreng dedaunan bersama dengan ayam, ada pula yang terpisah. Jika ingin lebih otentik, kita bisa memakai ayam kampung sesuai kebiasaan di Aceh.

Daun gorengnya paling nikmat disantap selagi hangat, ada yang bilang jadi lalapan krispi!

Ini bahan-bahannya:
1 ekor ayam (800gram), potong 12-16
10 lembar daun pandan
4 tangkai daun kari
2 bh serai
5 bh cabe keriting hijau atau merah
garam secukupnya
minyak goreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
1 bh serai
4 lembar daun jeruk
1 sdm ketumbar
1 sdt kunyit bubuk (atau 1 ruas)
1/2 sdt lada
1,5 sdt garam

#ayamtangkap #ayamtangkapaceh #30HariMencariRasa #ayamtangkapkhasaceh #kulineraceh #resepayamtangkap #lauk #reseplauk #tajil #resepramadan #resep #food #foodporn #cookathome #foodstylist #foodstyling #menupuasa #menubukapuasa #kulinerindonesia #cookathome #brianardianto #brianthefoodboy #brianmci5 #brianardianto #brianthefoodboy #brianmci5 #30HariMencariRasa2