[好味易整] 蔥花薄餅 Green Scallion Pancakes

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細個出街食飯,最鍾意食片皮鴨。
因為有得「玩」薄餅,包住啲鴨肉嚟食 -
喺「夾餸食飯」呢個慣常動作之中,增添一點樂趣。

今集呢個薄餅都可以代替白飯,
包住啲餸嚟食,一家大細食得好玩啲😂

蔥花薄餅 Green Scallion Pancakes

Ingredients
Eggs 雞蛋 120g (2-3pcs)
Cake flour 低筋麵粉 100g
Tapioca Starch 木薯粉 25g
Granulated sugar 白砂糖 12g
Salt 鹽 3g
Water 水 300g
Scallion Oil 蔥油 15g

Scallion Oil 蔥油
Ginger 薑 50g
Shallots 乾蔥 130g
Leek 京蔥 300g
Garlic 蒜 2pcs
Corn Oil 粟米油 500g
Onion 洋蔥 260g

post-video production: www.briangoh.net

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