Скачать или смотреть パティシエのリアル作業風景｜クッキー成形 40cm×12本をひたすら整えるPastry Chef at Work｜Shaping 12 Cookie Logs in Real Time

今回の動画は、2種類のクッキー（卵不使用のプレーンクッキー／カカオニブ入りココアクッキー）の成形作業です。
40cmの生地を合計12本、ノーカット・倍速なしで、実際の作業時間のまま収録しています。
淡々と生地を整えていく手の動きやリズムを、そのままお楽しみください。

＊クッキー生地は、こちらの動画で仕込んだものです。

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In this video, I’m shaping two types of cookie dough:
egg-free plain cookies and cocoa cookies with cacao nibs.
A total of 12 logs (40 cm each) are shaped in real time — with no cuts and no speed changes.
Please enjoy the natural pace and rhythm of the actual work.

＊This cookie dough was prepared in the video below.

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Atelier Misuzu（アトリエ ミスズ）

長年続けてきた洋菓子作りの作業を、
個人チャンネルとして記録しています。
タルト、クッキー、パイ、チョコレートなど、
日々の仕込みや生地の成形を中心にお届けします。

BGMやナレーションは入れず、
道具や機械、タイマーなど工房の音をそのまま収録。
作業の工程をありのままに残し、必要に応じてカットや倍速で編集しています。

※プライバシー保護と職場の安全のため、一部会話はミュート・カットしています。
📷 撮影：iPhone（三脚固定）
📸 撮影許可：勤務先了承済み

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Atelier Misuzu

I’ve been making pastries for many years,
and I’m recording my work process on this personal channel.
Videos mainly feature daily preparations and dough shaping for tarts, cookies, pies, chocolates, and other baked sweets.

No music or narration is added — only the natural sounds of tools, machines, and timers.
The work process is documented as it happens, with trimming or fast-forwarding applied where needed.

🎥 Filmed with iPhone (tripod fixed)
✅ Filming approved by the workplace

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