Скачать или смотреть Asam Pedas Ikan Siakap | mesti cuba

Bismillahirrahmanirrahim,
Salah satu menu kesukaan sis dan keluarga adalah asam pedas. Kali ini sis masak cara sis sendiri, bukan versi mana-mana negeri. Cara kita mungkin tak sama, kita raikan perbezaan itu.

Kalau anda sudi, kongsikan cara anda masak dalam ruangan komen di bawah. Nanti ada kesempatan, sis akan cuba cara anda pula.

Asam Pedas Ikan Siakap
📷    / suriantikitchen  

Bahan kisar :
🔵 20-30 tangkai cili kering rebus (boleh kurangkan lagi jika tak suka terlalu pedas)
🔵 1 inci belacan
🔵 7 biji bawang merah
🔵 4 ulas bawang putih
🔵 1 inci halia
🔵 1 inci kunyit hidup
🔵 1 cawan air

Bahan lain :
🔵 Minyak masak
🔵 1 batang serai
🔵 4 cawan air
🔵 Garam secukupnya
🔵 Asam Jawa Xtra (1-2 sudu besar)
🔵 1 sudu besar lada hitam
🔵 Ikan (anggaran berat 1.3 kg)
🔵 1 ikat daun kesum
🔵 ½ - 1 kuntum bunga kantan
🔵 10 biji bendi
🔵 2 biji buah tomato

——————————————————————————

Spicy Tamarind Fish
📷    / suriantikitchen  

Fine grind ingredients :
20-30 boiled dried chillies (you may reduced according to your taste preferences)
1 inch shrimp paste
7 shallots
4 cloves of garlic
1 inch ginger
1 inch fresh turmeric
1 cup of water

Other ingredients :
Cooking oil
1 lemongrass
4 cups of water
Salt to taste
Tamarind paste (1-2 tbsp)
1 tbsp black pepper
Fish (about 1.3 kg)
A bunch of Vietnamese leaves
½ - 1 ginger torch flower
10 lady’s finger
2 tomatoes

Instagram :   / surianti_kitchen  
Facebook : https://m.facebook.com/Surianti_Kitch...
Youtube :    / suriantikitchen  

#jendeladapursurianti #asampedas #asampedassurianti