[최요비] 1분 레시피 | 돼지고기완자수프 | 이혜정

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[ 돼지고기완자수프 ]
 
1. 끓는 물(2½컵/500ml)에 치킨스톡(1½t) 넣어 끓이기
2. 식용유(2컵/400ml) 담긴 팬 약불에 예열하기
3. 가지(½개) 길쭉하게 썰고 당근(½개) 편 썬 뒤 반으로 썰기
4. 오이(½개) 돌려깎은 뒤 배(¼개) 길게 토막내어 껍질 제거하기
5. 예열된 식용유에 당근 넣어 1분 정도 튀겨내기
6. 예열된 식용유에 가지 넣어 30초 정도 튀겨내기
7. 예열된 식용유에 오이 넣어 30초 정도 튀겨내기
8. 다진 돼지고기(80g)에 다진 마늘(1t), 소홍주(1t), 소금(1t), 후춧가루(1t) 넣어 버무린 뒤 동그랗게 완자 빚기
9. 끓는 육수에 다진 마늘(1T), 소홍주(1t), 전분(2t), 고기 완자, 배 넣어 3분 정도 끓이기
10. 튀긴 가지, 당근, 오이 넣어 끓이다가 후춧가루(1t), 참기름(½T) 넣어 섞기
11. 그릇에 돼지고기완자수프 담기

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