CHIAOtea Video | 【 今天喝茶了嗎？】入門理解✖️焙火🔥不是把茶葉烤焦

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CHIAO認為一位真正頂級的
烏龍茶系「藏家」必定是懂得喝「焙火」
而ㄧ支茶「好喝」與
喝得到「高級感」的距離
就取決這個焙火師父的功力
絕對不是市面上喝上火的焦味
以及烤出深色茶湯這種片面的理解
今天這集無私給大家介紹
簡單的先入門理解
焙火對茶到底有什麼幫助呢？
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✔️ 有利于長期保存
風味不輕易變化及吸附周圍濕氣雜味
若把茶放進甕中存放
沒有良好的焙火
茶的轉化反而喪失香氣
甚至吸附陶甕雜味的風險

✔️ 去除雜味提升風味
過於混濁的茶湯或是漂浮的茶渣
讓人看了就不敢下口
經過精緻的焙火
有助於提升清甜的口感
以及清晰明亮的茶湯

✔️ 轉寒涼為溫性
茶本身寒涼長期大量或高濃度喝茶
對於女性、手腳冰冷、長期素食
或是腸胃較弱的朋友都不合適
這類愛喝茶的朋友要挑選好的焙火更為重要

特別聊這個主題也是希望大家
關注海拔、發酵、品種的同時不要忽略
「焙火」對於茶的重要性喔！！

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