太簡單啦❗️不要做糯糍了❗️你知道黃豆粉古早點心嗎❓【調味料系列 004】Homemade Soybean Powder

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自製麥芽糖
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黃豆粉是一種帶有堅果香氣和豐富黃豆口味的乾燥食材。它非常適合搭配這些海綿狀、黏性和鬆軟的甜點。用黃豆粉覆蓋在點心上，可以防止沾黏，同時也讓它們更有味道。黃豆粉是“典型的伴侶食材”，用於伴碗蕨餅、葛切、麻糬、驢打滾和糯米球等甜點。

黃豆粉也是烘焙食品中使用的食材，例如餅乾、蛋糕和麵包。用黃豆粉作為乳酪、隔夜燕麥的點綴，對於消化有好處。還有更多的黃豆粉食譜等著你去發現。黃豆粉糖果就是其中之一。

黃豆粉糖果是一種簡單的自製軟糖，是一種受歡迎的傳統日本小吃。我用自製麥芽糖作為它的基底。麥芽糖的甜度相對較低，需要時間來品味它的完整風味。黃豆粉糖果是海綿狀、鬆軟的，但不黏牙。熊貓先生認為它的味道像麥精維他奶。黃豆粉糖果可以在室溫下保存很長時間。

黃豆粉富含膳食纖維，但易於溶解在水中。據說當你將它加入無糖豆漿或牛奶中作為早餐飲品時，可以幫助緩解便秘。還有更多的黃豆粉可能性等著你去發掘。

00:00 開始
0:21 浸泡
0:55 脫水
2:18 研磨
4:50 防黏
5:27 黃豆粉糖果
9:12 黃豆粉豆漿

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