【おうち居酒屋】箸とビールが止まらない！最高の満腹セットで夫婦晩酌

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はラーメン屋さんをイメージした料理で晩酌を楽しみました。
暖かくなってきたしゆっくり食べられる汁なし担々麺をチョイス。ラーメンとセットで食べたい魅惑の唐揚げもセットで♪
すごくガッツリな夜でしたが箸もビールも止まらない最高の晩酌でした♪動画の最後になんちゃって金継ぎの様子も。


【メニュー】
もやしの甘酢漬け（01:04）
唐揚げと香味ダレ（04:31、07:13）
ピリ辛ツナサラダ（05:58）
汁なし担々麺（08:18）


次回のおうち居酒屋（休肝日）
   • 【晩ごはん】ご飯がもりもり進む簡単おかず【一汁三菜】  

前回のおうち居酒屋（そうだ昼飲みしよう）
   • 【おうち居酒屋】これぞ昼飲み理想のおつまみ【5品】  


【レシピメモ】
■もやしの甘酢漬け
もやし　1袋
(A)水　大さじ2
(A)酢　大さじ4
(A)砂糖　大さじ1
(A)塩　小さじ1/4
鷹の爪　あれば少量

①もやしは熱湯で1分茹でザルで水気を切り粗熱をとる
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる
③ボウルに①のもやしと鷹の爪の輪切りを入れて和える


■唐揚げと香味ダレ
鶏もも肉　2枚（500g）
(A)酒　大さじ1.5
(A)醤油　小さじ2
(A)ほりにし　5g（小さじ2）
片栗粉　適量
(B)しょうが　1片
(B)醤油　小さじ2
(B)酢　大さじ1
(B)砂糖　大さじ1/2
(B)小ねぎ　適量（たっぷりがおすすめ）

①鶏もも肉は一口大に切りポリ袋へ入れて(A)を揉み込み15分〜置く
②(B)をカップなどで混ぜ合わせる。しょうがは皮ごとみじんぎり、小ねぎは小口切り
③鶏もも肉に片栗粉を全体に薄くまぶし170度の油で4〜5分揚げる
④油を切りお皿にもり、②の香味ダレと食べる

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■ピリ辛ツナサラダ
レタス　3〜4枚
きゅうり　1本
トマト　1個
(A)ツナ缶　1缶（汁ごと使う）
(A)醤油　大さじ1
(A)ラー油　大さじ1/2

①野菜は食べやすいサイズに切りお皿に盛る
②小さめのボウルなどで(A)を混ぜ合わせサラダのうえにのせる


■汁なし担々麺
中華生麺　2袋（太麺がおすすめ）
(A)すりごま　大さじ2
(A)麺つゆ　大さじ3（3倍濃縮）
(A)ごま油　大さじ1
(A)ラー油　大さじ1/2
豚ひき肉　100g
(B)酒　小さじ1
(B)醤油　小さじ1
(B)コチュジャン　大さじ1
小ねぎ　適量
煮玉子　2個
糸唐辛子　あれば適量

①麺を入れられるボウルに(A)を混ぜ合わせる
②油はひかずフライパンを中火で熱し豚ひき肉を炒める
③お肉の色が変わったら火を止め(B)を入れ再び温めながら全体になじませる
④お鍋にたっぷりのお湯を沸かし中華生麺を表示どおり茹でる
⑤麺をザルにあげしっかり水で洗い水気を切る
⑥①のボウルに麺を加え混ぜ合わせたら器に盛る
⑦麺の上に③のお肉、小口切りした小ねぎ、煮玉子、糸唐辛子をトッピングする

■ピリ辛煮玉子
ゆで卵　4個
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ2
豆板醤　少々

①材料全てをポリ袋へ入れ密閉させ冷蔵庫で〜1日置く


【なんちゃって金継ぎ】
https://www.defraglife.net/kintsugi-h...
こちらのブログを参考にさせていただきました

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■乾燥剤（100均）
■器が入る密閉袋（100均）

①ボンドを割れた断面の双方に塗り8分待つ
②ズレがないようくっつけて15分待つ
③大きくはみ出したボンドを指や爪楊枝で取り除く（ざっとでOK）
④24時間乾燥させる
⑤はみ出した残りのボンドを水洗いしながら食器が傷つかないもので取り除く（爪で取れました）
⑥一度、水漏れがないか確認
⑦食器の水気をふきとりガラス用水性アクリル絵具で割れ目に沿ってラインを引く
⑧1時間ほど乾燥させたら密閉袋へ乾燥剤とともに入れ24時間以上乾燥させる
⑨オーブンで160度40分焼く。焼き終わったらオーブンのドアはあけず冷えるまで放置



【キッチン道具と食器 紹介動画】
   • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡単おつまみ  

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