פסטרמה הודו שילדים הולכים לעוף עליה!

הרבה פעמים אנחנו חושבים מה אפשר לתת לילדים לבית הספר או לגן לארוחת צהריים.
ואין ברירה אלא ללכת על הפסטרמה מהסופר.

הפעם אני אלמד אתכם איך להכין פסטרמה הודו ביתית, קלה להכנה והכי חשוב בריאה וללא חומרים משמרים!

מרכיבים:
מרינדה:
1.5 קילו חזה הודו
ליטר מים
4 כפות סילאן
2 כפות מלח

תערובת תבלינים:
4 כפיות אבקת שום
כפית פלפל שחור גרוס
2.5 כפיות פפריקה מתוקה
1.5 כפיות מלח

אופן הכנה:
נערבב את כל המרכיבים של המרינדה בקערה עד שהמלח נמס ונכניס את החזה הודו להשרייה של 24 שעות במקרר.
לאחר 24 שעות נעביר את חזה ההודו מהמרינדה לצלחת עם נייר מגבת וננגב את הנוזלים.
נקח את כל התבלינים ונערבב לתערובת אחידה ונצפה את החזה הודו מכל צד בצורה אחידה - תהיו נדיבים עם התבלינים החזה הודו הינו נתח גדול ולכן מצריך כיסוי טוב של תבלינים.

נחמם תנור ל-200 מעלות, נעטוף את החזה הודו בנייר כסף ונאפה אותו 30 דקות.
לאחר 30 דקות נפתח נייר הכסף ונאפה עוד 20 דקות.

לאחר שסיימנו לאפות, נוציא את החזה הודו וניתן לו לנוח 5-10 דקות מחוץ לתנור.
תפרסו את הפסטרמה לעובי שאתם אוהבים וזהו מוכן!
בתאבון!

אפשר לאכול גם קר ולהכניס לסנדוויצ'ים של הילדים לבית הספר או כארוחת צהריים יחד עם אורז וסלט.



00:00 - מרינדה
0:51 - תערובת תבלינים
1:49 - אפייה
2:20 - פורסים וטועמים